Risotto clasic a la Nicolai
Risotto clasic a la Nicolai
Risotto clasic a la Nicolai

Risotto clasic a la Nicolai

Mes amis, am pregatit un risotto clasic in care am pus ceapa tocata marunt si l-am aromat cu putin vin alb. M-au provocat prietenii de la Pernod Ricard sa pregatesc preparate care alaturi de bauturile lor speciale sa va creeze momente si amintiri tare faine.  Recomandarea lui Nicolai: servit perfect cu un pahar de cognac Martell XO [...]

TERINA A LA CAMPAGNE
Terina a la campagne cu vita si porc
Terina a la campagne cu vita si porc
Terina a la campagne cu vita si porc

Terina a la campagne cu vita si porc

Piesa de rezistenta a oricarei mese de toamna, aceasta terina rustica cere un pic de rabdare si de pricepere in bucatarie. Dar ce crusta imbietoare, ce gust concentrat! Si ce impresie creeaza! Am preparat aceasta reteta pentru catalogul prietenilor de la Mega Image. Ce ne trebuie: Pentru umplutura: 1300 g piept de vita 800 g [...]

PARMENTIER-DE-CANARD-682x1024
Parmentier de canard
Parmentier de canard
Parmentier de canard

Parmentier de canard

Suna sofisticat, dar nu este deloc complicat. Chiar si cand ai mai multi oaspeti, poti sa pregatesti ceva inedit, fara efort. Prezentarea acestei gustari este speciala: in pahare de sticla se asaza in straturi carne de rata, ceapa caramelizata, piure si pesmet. Arata apetisant, iar gustul este extrem de rafinat. Mes amis, va invit sa [...]

Cantine de Nicolai 034 (420x640)
Muschi de vita pe pat de legume
Muschi de vita pe pat de legume
Muschi de vita pe pat de legume

Muschi de vita pe pat de legume

Intotdeauna mi-a placut sa gatesc muschi de vita. Exista multe mituri legate de vita dar, mes amis, daca aveti grija sa pregatiti totul corect veti obtine cel mai fraged si savuros preparat. Recomandarea lui Nicolai: savurati alaturi de un pahar de The Glenlivet 12 y.o. De ce avem nevoie: Muschi de vita Ceapa Morcov Unt O [...]

PANA-COTTA-CU-JELEU-DE-MANGO
Pana cotta cu jeleu de mango
Pana cotta cu jeleu de mango
Pana cotta cu jeleu de mango

Pana cotta cu jeleu de mango

Am descoperit savoarea incre­dibila a fructului de mango in timpul vacantelor in tari exo­tice. In Republica Dominicana mancam incontinuu! Gustul pe care-l au fructele in tarile lor de origine este, oricum, diferit – e normal. Mie imi place mult sa combin burrata, un fel de mozzarella cu interior cremos, cu mango nu foarte copt, taiat [...]